La Temporada Verde Comienza con Atunes de Aleta Amarilla y Dorados

A medida que Costa Rica avanza hacia la Temporada Verde que se extiende hasta noviembre, vemos la afluencia anual de atunes aleta amarilla más grande y enormes dorados que los yates de pesca de la La Marina Los Suenos. Los próximos meses también ofrecerán oportunidades excepcionales para pargos y peces gallo en la costa.

No, No es Realmente la "Temporada de Lluvias"

Es cierto que llueve más en Costa Rica de mayo a noviembre, disminuyendo a mediados de diciembre. Y sí, algunos llaman a esos más de siete meses la "Temporada de Lluvias". Pero no estamos hablando de más de medio año de aguaceros constantes. Por el contrario, en muchos días no llueve en absoluto. Y en los días que llueve, especialmente a lo largo de la costa del Pacífico, las cosas suelen comenzar con mañanas soleadas y luego vemos un poco de lluvia en las últimas horas de las tardes durante aproximadamente una hora o dos. Por lo tanto, los yates de pesca generalmente no son tan afectados. Y en tierra, probablemente apreciará la intensa floración verde provocada por las lluvias refrescantes, de ahí el término más apropiado "Temporada verde".

Dirigiéndose a la Principal Época de Dorado

A medida que comienza la temporada verde, también lo hacen nuestras posibilidades de enganchar un dorado excepcional en las aguas del Pacífico Central. Debido a los altísimos saltos y los repentinos aumentos de velocidad, estos peces rápidos y coloridos rara vez decepcionan a los pescadores que buscan alguna acción seria en la línea. La emoción de la captura solo es superada por cómo les va en la mesa, su carne blanca ligera y escamosa es lo suficientemente firme como para aguantar a la parrilla y lo suficientemente suave como para igualar casi cualquier condimento.

Si bien el dorado se encuentra durante todo el año, de mayo a diciembre suele ser el mejor momento para perseguir a estos peces migratorios, que a menudo se encuentran en el rango de 40 a 50 libras y aún más. La temporada verde es particularmente buena, ya que durante este tiempo a menudo se encuentran colgando bajo los escombros flotantes que son arrastrados al mar por las lluvias estacionales.

Grandes Aletas Amarillas en Movimiento

Otra captura durante todo el año que aumenta en densidad con la temporada verde, el atún aleta amarilla se está acercando a su horario de mayor audiencia, que va de mayo a octubre. Fuera de este período, todavía encontrará aletas amarillas en nuestras aguas, aunque con mayor frecuencia en el rango de 30 a 60 libras, con algunas de hasta 100 libras aquí y allá. Pero durante la temporada verde, es más probable que los encuentres superando las 100 libras e incluso hasta 300 libras.

Como los atunes son luchadores fuertes, los pescadores en particular adoran perseguirlos, especialmente los más grandes que usualmente enganchamos con carnada viva. Las escuelas de atunes que vemos, que a menudo viajan con delfines giratorios, pueden ser enormes, con cientos e incluso miles de ellos navegando juntos por las corrientes oceánicas. Y en cuanto al sabor, desde el sushi hasta la parrilla, no hay nada mejor que el aleta amarilla recién salido del barco.

Pargos y Gallos de la Costa

Hay muchos pargos en estas partes, algunos más frecuentes que otros, desde Spotted Rosy, Mullet y Dog, hasta Amarillo y Rock Snappers. Pero sobre todo cuando buscamos pargos, todo se trata de Cuberas y Pargo Rojo. Si bien, apuntar a las aguas poco profundas y los arrecifes rocosos donde residen los pargos no es una gran pesca y no tiene la emoción de perseguir capturas como el marlin, hay mucho que decir sobre el anzuelo. Son luchadores duros y muestran una fuerza tremenda para su peso mientras corren hacia el fondo, con pargos rojos que pesan hasta 80 libras y algunas cuberas superan las 100 libras.

El pargo también es una comida maravillosa, particularmente el pargo rojo con su sabor sutilmente dulce que se presta bien para condimentos audaces y suaves sin tener un sabor "a pescado". Con una textura firme pero húmeda, es ideal para asar particularmente a la parrilla.

Ahora, claro, los pez gallos no se pueden comparar con los pargos en el departamento de degustación. El pez gallo es un sabor adquirido que no es para todos, con carne más dura y un sabor distintivo más fuerte. Pero aquellos que se ponen en la mesa de la cena generalmente se vuelven grandes cuando se cocinan, con porciones generosas de jugo de limón, sal y pimienta de cayena mientras cocinan.

Pero ir tras los peces gallos generalmente no se trata de la comida por venir (muchas personas los liberan) sino de la emoción de tenerlos en la línea. Una vez enganchados, inicialmente realizan feroces carreras con demostraciones masivas de fuerza que deleitan a los pescadores de todos los niveles de habilidad. Con sus distintas espinas, el pez gallo también hace algunas fotos increíbles una vez que desembarca.

Entonces, si hay un viaje de pesca en su futuro, no hay mejor lugar que las aguas más allá de Playa Jaco y no hay mejor momento que ahora para comenzar a pensar en sus vacaciones en Costa Rica.